Диета при остром гастрите

автор **Ворона** Чт 18 Дек 2014 - 21:08

Острый гастрит (воспалительный процесс, приводящий к изменению слизистой оболочки желудка) часто застает врасплох – болями в животе, рвотой, поносом, общей слабостью. Зачастую люди называют такое состояние пищевым отравлением. Причинами являются употребление жирной, острой, пряной пищи, нарушение режима питания, курение, алкоголь, увлечение несбалансированными диетами.

Диета при остром гастрите состоит из специального рациона, максимально щадящего слизистую желудка. Он состоит из 5-6-разового приема пищи в теплом виде.

В первый день, скорее всего, есть не захочется. Полезным будет прием в теплом виде воды, чая без сахара, отваров зверобоя, шиповника. Объем выпиваемой жидкости не должен быть менее 2-х литров.

На 2-3 день появляется чувство голода. Начинать лучше всего с вязких супов, например, овсяного, добавив кусочек сливочного масла, или нежирного бульона. Затем можно ввести в рацион жидкие каши: рисовую, овсяную, манную. Разрешено употребление молока, яиц всмятку, компотов из ягод и фруктов, киселей.

Блюда их нежирных сортов мяса, птицы, рыбы пропускают через мясорубку и готовят на пару (котлеты, тефтели, кнели). Далее диета при остром гастрите расширяется за счет картофельного, морковного пюре. К 5-6 дню можно есть супы из протертых овощей, рыбу и мясо в вареном виде, сухари.

Категорически запрещается употреблять йогурты, кефир и кисломолочные продукты, сыры, сметану, сырые овощи и фрукты, хлеб, сладкие и мучные изделия, кофе, квас, газированную воду.

Через неделю меню рекомендуется постепенно расширять, и недели через две уже можно вернуться к привычному питанию.
Следует помнить, что острый гастрит в запущенной форме может привести к хроническому гастриту. Поэтому желательно в дальнейшем придерживаться сбалансированного рациона.

Рекомендуется около трех месяцев после приступа острого гастрита придерживаться щадящей диеты.

Выбор диеты при остром гастрите зависит от уровня кислотности желудочного сока. Если кислотность повышена, отдать предпочтение следует продуктам, способствующим ее понижению, и при пониженной кислотности, наоборот, выбрать продукты, стимулирующие работу желез.

При гастрите с повышенной кислотностью нужно отказаться от употребления следующих продуктов: свинины, баранины, грибов, редиса, любой жареной и жирной пищи, кулинарных изделий, мучной выпечки, алкоголя, виноградного сока, кофе, газированных напитков, капусты, перца, чеснока, горчицы. Ограничить употребление соли и соблюдать температурный режим: пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Рацион питания при повышенной кислотности должен состоять из куриного мяса, мяса кролика, пропущенного через мясорубку, нежирной рыбы, нежирного свежего молока и творога, фруктовых пюре, киселей, компотов, моркови, картофеля, зерновых каш (манной, рисовой, овсяной). За час до еды нужно выпивать стакан минеральной воды.

При пониженном уровне кислотности режим питания должен строго соблюдаться. Необходимо тщательно пережевывать пищу, что стимулирует выработку желудочного сока. Есть желательно 5-6 раз в день небольшими порциями, избегая употребления виноградного сока, капусты, алкоголя, жареной пищи, сдобной выпечки, грубого мяса, грибов, соленого и острого.

За полчаса до еды рекомендуется выпивать стакан минеральной воды. Есть нежирную рыбу, бульоны, куриное мясо, фрикадельки, котлеты на пару, молоко, кефир и кисломолочные продукты, картофель, морковь, кабачки, компоты, соки.

Старайтесь сбалансированно питаться и будьте здоровы!