Диета при атрофическом гастрите

автор **Ворона** Вт 16 Дек 2014 - 23:59

Прежде чем поговорить о диете при атрофическом гастрите, давайте определимся, что же представляет собой данное заболевание. Атрофический гастрит – это быстро развивающееся воспаление слизистой оболочки желудка. Характерным для данного заболевания является потеря желез желудка. Утончение слизистой оболочки желудка в результате приводит к уменьшению количества вырабатываемой соляной кислоты и ферментов желудком. Такая форма гастрита наиболее опасна. Но не стоит отчаиваться, современная медицина успешно борется с этим недугом с помощью медикаментов и соблюдением пациентом достаточно строгой диеты. Медикаментозных назначений мы касаться не будем, так как такого рода вопросы следует обсуждать с лечащим врачом. Давайте рассмотрим, как следует организовать свое меню, чтобы избежать неприятных проявлений гастрита. При атрофическом гастрите из меню исключают трудно перевариваемые продукты, которые задерживаются в желудке.

• грубое жилистое мясо, грибы;
• выпечка из сдобы; черный хлеб;
• жареное мясо и рыба, обвалянное в панировочных сухарях;
• мясные, овощные и другие консервы;
• бобовые, фрукты и сырые овощи;
• цельное молоко;
• газированная вода;
• сало, мясо утки;
• соленые, копченые, маринованные продукты.

Необходимо включить в рацион продукты, стимулирующие выработку кислоты и улучшающие аппетит, обычно сниженный (супы на нежирном рыбном или мясном бульоне, вымоченная сельдь, черствый ржаной хлеб и др.) При этом не забывать, что продукты перед употреблением желательно отваривать или тушить в небольшом количестве воды. Также допускается при диете при атрофическом гастрите запеченная или приготовленная на пару пища. Алкоголь категорически запрещен. Обычную поваренную соль можно заменить морской.

Итак, какие продукты разрешено употреблять во время диеты при атрофическом гастрите :

• Овощные супы, супы из круп, на грибных, мясных, рыбных бульонах. Супы должны быть в виде пюре, их необходимо натереть на терку, или измельчать в блендере.
• Нежирное мясо: кролика, куриное, голубиное . Мясо желательно тщательно измельчить мясорубкой.
• Постная ветчина
• Нежирная рыба: треска, хек, горбуша
• Хорошо вымоченная нежирная селедка
• Черная икра
• Жиры. Масло подсолнечное, сливочное, оливковое.
• Кисломолочные продукты (кефир, сметана, сыр, простокваша, творог). Сыр следует перед употреблением измельчить.
• Нежирные сливки
• Морепродукты
• Яйца
• Различные каши: манная, овсяная, рисовая
• Хлеб (свежеиспеченный белый хлеб желательно исключить)
• Пресные сухари
• Фрукты, овощи, (пюре или вареные ): кабачок, помидоры, шпинат, спаржа, морковь, малина, клубника, земляника
• Соки из фруктов или овощей
• Чай, кофе с молоком, какао
• Мармелад
• Сладости, желе, муссы из сладких сортов фруктов и ягод, кисели. Мед, сахар,

Употребление соляно-щелочных или щелочных минеральных вод (Боржоми) по одному стакану за час до еды активирует выработку секреции желудочного сока.

Поскольку больной желудок не справляется с большой нагрузкой, следует принимать пищу умеренными порциями 4-5 раз в с сутки. Предлагаем вам приблизительно меню диеты на сутки при атрофическом гастрите.

Завтрак: запеканка из творога — 150 г, молочная овсяная каша — 200 г, чай — 180 мл.

Обед: куриный бульон с лапшой — 500 мл, варенное филе горбуши — 100 г, чашка тертой моркови — 200 г.

Полдник: настой шиповника — 180 мл, галет.

Ужин: котлеты на пару из крольчатины— 130 г, пюре из картофеля— 200 г, овсяная молочная измельченная каша — 200 г, чай с добавлением молока — 180 мл.

В течении дня можно употреблять сахар — 25 г , сливочное масло — 25 г, белый хлеб — 400 г.

Надеемся, что наши рекомендации Вам помогут. Будьте здоровы.