Меню диеты 4

Диета № 4 предназначена для людей, имеющих расстройства пищеварения, характеризующихся поносами. Рекомендуется ее использовать при обострениях хронических его заболеваний либо при остро возникших. Особенность такого питания позволит уменьшись воспаление в кишечнике, а также снизит бродильные процессы. За счет достаточно легких и легко перевариваемых продуктов, в кишечнике снизятся и гнилостные процессы, что ускорит выздоровление.

Из меню диеты 4 удаляются продукты, усиливающие секрецию, поскольку это приводит к дополнительному раздражению слизистой пищеварительного тракта. Исключают или уменьшают до минимума растительную клетчатку, которая способна механически повредить слизистую кишечника. В пищу используются продукты, приготовленные на пару, в жидко и полужидком виде, протертые. Жареное, острое, крепкие бульоны исключается, это вызывает химическое повреждение кишечника. Количество жидкости ограничивается 5-6 стаканами в день. Очень горячую еду при этом есть нельзя. Предпочтение отдают использованию в пищу сухарей, вместо хлеба, жареная пища исключается. Пища должна быть свежее приготовленной, а порции маленькими, прием пищи около 5-6 раз в день.

Продукты, используемые в диете № 4
1. Сухари из белого хлеба, не жаренные.
2. Слабые мясные, либо рыбные бульоны, в низ добавляют крупы (манная, рисовая), яичные хлопья.
3. Мясо используют нежирных сортов (говядина, индейка, кролики), в протертом виде (фрикадельки, кнели, суфле). Рыба также используется нежирных сортов.
4. Из молочных продуктов: свежий творог, кефир, нежирная сметана.
5. Яйца в небольшом количестве, в основном добавленные в блюда.
6. Протертые каши на воде или маложирном бульоне, с использованием рисовой, гречневой, круп, овсяных хлопьев.
7. Овощи используют только в супах.
8. Из фруктов и ягод приготавливают компоты, желе, кисели. Ограничивают количество потребляемого сахара.
9. Чай лучше использовать зеленый, какао без добавления молока, отвары из шиповника, черники, айвы, черной смородины, черемухи.
10. При разрешении врача можно принимать витамины.

Продукты, запрещенные в меню диеты № 4


Меню диеты 4

1. Хлебобулочные и макаронные изделия.
2. Концентрированные, жирные бульоны, макаронные изделия, овощи.
3. Мясо жирных сортов, мясо кусками, колбасы и другие полуфабрикаты.
4. Рыбные консервы, жирные сорта рыбы, икра, соленая рыба,
5. Цельное молоко, жирные молодчине продукты.
6. Жаренные, сваренные в крутую, сырые яйца.
7. Бобовые, перловка, пшено, ячневая крупа.
8. Свежие фрукты и ягоды, , мед, сухофрукты, варенье, любые сладости.
9. Любые газированные напитки, кофе, какао с молоком, холодное питье.

Примерное меню диеты № 4
Завтрак – протертая на воде каша, свежий протертый творог, чай, в небольшом количестве.
Второй завтрак – отвар из сушеных ягод.
Обед – мясной бульон (или рыбный), не жирный, не концентрированный, мясные фрикадельки (или рыбные), протертая каша на воде, в завершение - кисель.
Полдник – отвар шиповник, теплый не сладкий.
Ужин – паровой омлет, протертая каша, сваренная на воде. Небольшой стакан чая.
На ночь – кисель.

Жидкости пить необходимо в ограниченном количестве.
При нормализации работы органов пищеварения, диету стоит прекратить, поскольку она бедна витаминами и полезными веществами. Однако, при наличии хронических заболеваний, часто обостряющихся, стоит ограничиваться в употреблении жаленного, острого, переедания, макаронных изделий, молока, жирных продуктов, крепких бульонов. Это поможет восстановиться полностью кишечнику, при этом получать необходимое количество полезных веществ, необходимых для нормальной, полноценной жизни, а обострения этих заболеваний будут возникать гораздо реже.