Диета для больных диабетом

В 80% случаев встречается диабет II - го типа. И в 20% случаев диабет I - го типа.

Диета для больных диабетом 1 типа составляется в зависимости от вводимого в организм пациента количества инсулина. Принимаемые пищей углеводы измеряется в условных единицах. Для каждого больного диета строго индивидуальна и разрабатывается лечащим врачом в каждом случае отдельно.

Диета для больных диабетом 2 типа составляется каждым пациентом, под наблюдением лечащего врача. Диабет второго типа возникает либо вследствие недостаточной выработки инсулина специальными клетками поджелудочной железы, либо снижением чувствительности клеток тканей к воздействию инсулина. Вследствие этого, при нормальном уровне инсулина в крови повышается уровень глюкозы. Лечение диетой направлено на уменьшение процентного содержания глюкозы в крови и повышение восприимчивости клеток тканей к действию инсулина.

Второй тип диабета чаще возникает у людей страдающих ожирением той или иной степени. Диета направлена на ограничение количества калорий принимаемых пациентом в течение сутки. Диета с ограничением приема легкоусвояемых углеводов не только приводит к норме обмен веществ, но также повышает чувствительность тканей организма к воздействию инсулина что, в свою очередь, увеличивает поступление глюкозы крови в клетках тканей и уменьшение ее уровня крови.
Очень важно для больного понять что диета, в случае диабета, не является одноразовым действием, после чего болезнь отступит. Диета, в данном случае, является пожизненной процедурой. Диету нужно сделать приятной путем подбора вкусного ассортимента продуктов, список которых достаточно большой и приведен ниже. И чем разнообразнее будут блюда, тем легче привыкнуть к новому образу жизни.

При диете для больных диабетом можно употреблять отрубной, ржаной, пшеничной хлеб из муки 2 сорта. 200 грамм хлеба в день достаточно. Можно не сдобные мучные изделия, при этом уменьшая количества хлеба. Сдобное и слоеное тесто исключить из питания.



Диета для больных диабетом

Готовить супы из разных овощей, борщ, щи, свекольник, овощная и мясная окрошка, нежирные бульоны из рыбы, мяса и грибов. Жирные бульоны, супы молочные с рисом, манной крупой и лапшой исключить.

Говядина, кролик, телятина, куры и индейки, если они не жирные и только в отварном и тушеном виде. Жирное мясо, колбасы, копчености, консервы исключить.

Употреблять в пищу нежирные сорта рыбы в запеченном и отварном виде. Изредка можно и жаренную. Из консервов только рыба в собственном соку. Исключить жирную рыбу.

Молочные продукты нежирные или полужирные: молоко, творог, кефир. Сливки и сметану ограничить. Нужно забыть о сладких сырках. Ограничиться нежирными, несолеными сырами.

Употреблять белок 2 яиц в неделю в виде омлета.

Можно гречку, пшеничную, овсяную, перловую крупы, бобовые, рис. Макароны и манную крупу исключить.

Овощи, с содержанием углеводов менее 5%: капуста, тыква, салат, кабачки, огурцы, баклажаны, томаты. Употреблять в сыром, тушенном, запеченном или вареном виде. Соления и маринад ограничить.

Закуски подойдут любые из вышеперечисленных продуктов.

Употреблять, вместо сладостей, свежие фрукты и ягоды из сладко - кислых сортов. Компоты, конфеты, желе на сорбите или сахарине.

Инжир, виноград, бананы, изюм, сахар, финики, конфеты, варенье исключить. Хрен, перец, горчицу ограничить.

Из напитков можно кофе с нежирным молоком, чай, соки из сладко – кислых сортов фруктов и ягод, шиповник. Соки и любые напитки, содержащие сахар исключить.

Допускается при диете для больных диабетом сливочное масло 1 раз в неделю, в блюдах – растительное масло. Исключить кулинарные и мясные жиры.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно избавиться от этого недуга, или понизить уровень сахара в крови. Питайтесь правильно.