ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

автор **Гаятри** Пн 4 Апр 2016 - 23:25

У каждого народа есть свои традиции. На Руси, в Костромской губернии готовили черную соль. Наши предки верили, что она обладает лечебной магической силой. Заменив обычную соль на черную вы навсегда забудете о сезонных заболеваниях и авитаминозе. Употребление черной соли это самый легкий путь к хорошему настроению, здоровью и бодрости. Что же такое черная соль, как можно ее приготовить, в чем ее сила и польза.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Что такое черная соль
Черная соль – это соль, обработанная в печах при высокой температуре. В нее обычно добавляют почитаемые полезные растения (полынь, зверобой, чабрец, душицу, мяту, мелиссу).
В старину черную соль называли четверговой, потому что готовили только один раз в году – перед Пасхой в Чистый четверг, а если запасы заканчивались, то готовили в четверг, так как считали, что четверговая самая полезная.
Для этого крупную каменную соль смешивали с ржаной мукой и прокаливали особым способом в русской печи. Помимо ржаной муки в соль часто добавляли пряные ароматные травы (душицу, чабрец или капустные листья).
Полезные свойства черной соли
черная соль

Наши предки лечили этой солью десятки болезней. В наше время врачи рекомендуют принимать ее для ликвидации минеральной недостаточности, а также при нарушении обмена веществ, водно-солевого обмена, избыточном весе. Особо показано применение этого продукта тем людям, которые страдают повышенным давлением и гипертонией.
При обжиге ржаной муки образуются полезные минералы калий, кальций, магний, йод и медь. Результаты исследований подтвердили, что черная соль действительно помогает восполнить недостаток важных минералов, способствует нормализации обмена веществ, улучшает пищеварение.
Подобно активированному углю она помогает очищению организма от шлаков и токсинов.
Благодаря запеканию с ржаной мукой черная соль меньше отсыревает и становится более рассыпчатой.
Когда солишь этой солью реально видно, сколько ты ее насыпал, поэтому всегда используешь соль в меру. Кроме того, за счет других составляющих эта соль менее соленая.
Но самое приятное в черной (четверговой) соли то, что это не горькое лекарство, а самое приятное лакомство, с неповторимым хлебным ароматом. И она станет незаменимой в ваших блюдах.
В настоящее время в Костромской области возобновляется производство черной соли, и ее можно приобрести в интернет магазине, а если у вас нет такой возможности, то можно приготовить дома. Попробуйте обязательно.
Приготовление черной соли в домашних условиях
черная соль

Рецепт приготовления черной соли в русской печи
1 кг соли 1 кг ржаной муки тщательно перемешать, подмочить водичкой, чтоб была лепешечка завернуть в холщевую или льняную тряпочку, перевязать ее белой ниточкой и положить на дрова, желательно березовые. Пора печка топится, эта соль будет гореть. Когда печка протопится, от соли останется один комок. Этот камень надо разбивать и просеять через сито. Крупные остатки домолоть и вновь просеять через сито.
По этому рецепту я готовлю черную соль у себя на даче и согласно историческим традициям готовлю ее ранним утром в Чистый четверг, обязательно освящаю в церкви вместе с куличами и крашеными яйцами.
Хранят соль в стеклянной банке или холщевом мешочке.
Рецепт приготовления черной соли в духовке в городской квартире
В наше время уже редкостью являются русские печи, поэтому при желании можно приготовить черную соль в духовке. Вот совсем простой рецепт. Этот рецепт подойдет, если у вас работает сильная вытяжка, дыму и гари будет много.
Хорошо перемешать 150 грамм крупной соли и 100 грамм ржаной муки. Если ржаной муки нет, то можно ее заменить 3 кусочками бородинского хлеба без корочек.
Добавьте 70 грамм воды и разведите все до однородной массы, которую выложите на чугунную сковородку и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов.
Запекается блинчиком, который потом надо разломать и растолочь.
Если добавить при приготовлении массы пряные травы – мяту, душицу, мелиссу, то получится костромская черная соль.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Магическая сила черной (четверговой) соли
черная соль

Если добавить при приготовлении массы травы – полынь зверобой чабрец, то получится магическая черная соль. Помните, что полынь чистит настоящее, зверобой чистит прошлое.
Черную соль обычно делают женщины ранним утром Чистого четверга, приговаривая: «Отныне эта соль необычная, отныне эта соль черная, защищаемая да очищаемая, сила в ней заложена великая два могучая, никем непобедимая, да ни кем не пробиваемая во веки веков. Аминь».
Такая соль является оберегом дома, защищает живущих в нем от дурного глаза, помогает разрешить ссоры близких людей.
Пусть солонка с черной солью будет стоять на вашем столе. Это привлечет достаток и благополучие ваш дом.
Если в доме кто-то заболел, то дайте попить водицы, разведя в ней несколько крупинок черной соли.
Чтобы вам малыш рос здоровым, добавляйте в ванночку для купания несколько грамм черной соли.
Сложите черную соль в мешочки, и разложить по углам в квартире – убирает негативных людей из вашего дома.
Черная соль очищает зеленые участки. Рассыпьте по периметру участка черную соль. Все подклады, все негативные мысли соседей будут нейтрализованы.
Вот какими чудесными свойствами обладает черная (четверговая) соль.
Надеюсь, что эта информация была полезной и интересной для вас, дорогие мои посетители. Вы узнали, что такое черная соль, как ее приготовить в домашних условиях, в чем ее польза и как ее использовать.

автор **Гаятри** Пн 4 Апр 2016 - 23:28

Лично я делаю эту соль каждый чистый четверг. Делаю много, применяю в работе, применяю, если болит желудок, если мне необходимо снять с себя негативную энергию, в виде защит или для составления защит, ношу собой, ем, грызу)) она безумно вкусная, в этом году делать не стану, много осталось с прошлого года. Совет, у кого свой дом, делайте на жаровне на костре, соль обгорает и может чадить.

автор Marlen777 Вс 10 Апр 2016 - 13:51

Гаятри пишет:Лично я делаю эту соль каждый чистый четверг. Делаю много, применяю в работе, применяю, если болит желудок, если мне необходимо снять с себя негативную энергию, в виде защит или для составления защит, ношу собой, ем, грызу)) она безумно вкусная, в этом году делать не стану, много осталось с прошлого года. Совет, у кого свой дом, делайте на жаровне на костре, соль обгорает и может чадить.

Не подскажете как вы делаете,я живу в частном доме и могу сделать на костре.Моя бабушка всегда делал соль,но почему то никто не спросил у нее как именно бабушка ее готовила.

автор **Гаятри** Вс 10 Апр 2016 - 14:05

две булки чёрного хлеба замачиваю в воде. но так, чтобы воды было не очень много, а хлеб размок. потом смешиваю всё это с двумя пачками каменной соли, до однородной массы, выкладываю на противень, ставлю в духовку, вам на костер и соль должна с хлебом гореть, получиться чёрные как угольки камешки. я не просеиваю. я толку до однородной массы

автор Marlen777 Вс 10 Апр 2016 - 14:09

Гаятри пишет:две булки чёрного хлеба замачиваю в воде. но так, чтобы воды было не очень много, а хлеб размок. потом смешиваю всё это с двумя пачками каменной соли, до однородной массы, выкладываю на противень, ставлю в духовку, вам на костер и соль должна с хлебом гореть, получиться чёрные как угольки камешки. я не просеиваю. я толку до однородной массы

Благодарю за ответ,обязательно попробую сделать,это так вкусно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

Re: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

Re: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

Re: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ

Re: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЁРНОЙ ЧЕТВЕРГОВОЙ СОЛИ